VORSPEISEN

Frische "Bryndza" Schafskäse

mit Sommersalat, hausgemachten Brot

   

Kartoffelpuffer

mit geräucherte Käse, Kräuterdressing

   

Entesalbe 

mit Thymian, karamellisierten rotem Zwiebel, Brot

   

SUPPE

Demikat - "Bryndza" Brimsensuppe

mit Speck, Schnittlauch, gebratenem Brot

   

Suppe mit Lammfleisch und Gemuse

   

Knoblauchsuppe

mit geräuchertem Käse und gebratenem Brot

   

Sauerkrautsuppe

mit Wurst und Pilzen

   

SPEZIALITATEN DER BERGHUTTE

Gebratenes Hammelfleisch gefillt 

mit Spinat, getrocknete Tomaten, Kartoffeln mit Brimsa, Speck

   

Hirschsteak in Pilzsose,  

gebratene BrimsePiroggen in Butter

   

Langsam gebratenes Hirsch

mit Hausgemachten Brot mi Speck

   

Rindersteak mit getrocken 

Tomatosose, gebraken Kartoffeln

   

Paniertes Rinderschnitzel aus

in Kräuterbrosel, gebratene Kartoffeln

   

Gebratenes Sweinefleisch 

mit Knochen in dunkelm Bier, Brimsennockerln und Zwiebel

   

Gebratenes Sweinefleisch

mit Knochen in leicht scharfe Sosse, Brot, frisch Meerretich

   

Gebratene Entenkeule mit Rotkohl, 

gebratener Tatra-Semmelknodel

   

Huhnersteak mit Haut,

gegrilltem Gemuse, Kartoffel mit Rosmarin

   

Gebratene Huhnerbrust gefullt mit Butter in Maisbrosel,

Kartoffelnsalate mit getrocknete Tomaten, Zwiebel

   

Huhnerschenkel (ohne Knochen)

gemit Brokkoli und Blaue Käse Sosse

   

Forellenfilet auf Linsensalat

mit Karotte und Sellerie

   

TRADITIONELLE SLOWAKISCHE SPEISEN

Berghutte Teller

Brimsen Piroggen, Brimsennocken, Sauerkraut Nocken, Speck, Wurst

   

Landwirt Teller

Brimsen piroggen, Brimsennocken, Speck, sauren Sahne, Schnittlauch

   

Hausgemachte Brimsen

Piroggen mit Speck und sauren Sahne, Shnittlauch

   

Brimsennocken

mit Speck und Schnittlauch

   

Brimsennocken 

mit Wurst, Zwiebel

   

Sauerkrautnocken

mit Speck und Jungzwiebel

   

Panierte Käse, Frites

   

Gebacken Kartoffeln mit Brimsen

Speck, Schnittlauch

   

TRADITIONELLE SUSS SPEISEN

Kartoffelknodeln gefullt

mit Mohn, Butter und Zucker

   

Kartoffelknodeln 

mit gerästeten Semmelbrossel, Butter, Zucker

   

Pflaumenknodeln

mit gerosteten Semmelbrossel, Butter, Zucker

   

VEGETARISCHE SPEISEN

Gebratene Brimsen Piroggen

mit Pilzragout

   

Kartofelknodeln mit Spinat Käsesosse

geraucherte Käse

   

Gratiniere Kartoffeln 

mit geraucherte Käse, gegrillte Gemuse

SALATE

Salate mit Brimsen

gegrilltem Speck Senf-honig dressing und gebratenem Brot

Cesar Salat

mit Huhnerbrust, Kräuter Dressing, Brot

NACHTISCHE

Zintronenkuchen 

mit Blaubeeren

Palatschinken mit Zitronensosse,

Nussen und Schlagsahne

Palatschinken mit Nutell,

Frucht und Schlagsahne

Jogurt Eis 

mit Wladfruchte

   

BEILAGEN

Bruhkartoffeln

mit Butter und Petersilienkraut

   

Bratkartoffeln

mit Rosmarin

   

Hausgemachte Pommes Frites

Graunierte Kartoffeln

   

Gedunsteter Reis

   

Kleiner Blattsalat

mit Tomaten und Olivenol Sauce

   

Tomatensalat

mit Rotzwiebel

   

Tatarsosse /Ketschup/Kräuterdressing

KINDERMENU

Rinderbruhe

mit hausgemachten Nudeln Fleisch und Wurzelgemuse

Naturel Huhnerbrust mit Sosse

Huhnerschnitzel in Mais-Chips

Gebrattene Käse

Hausgemachte Brimsen-Piroggen

mit Speck und sauren Sahne

Sauerkrautnocken

mit Speck und Jungzwiebel

Kartoffelknodeln mit gerosteten Semmelbrossel

Butter, Zucker

   

...Kde sa dobre varí, tam sa dobre darí...

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